Skicka matkassar kylda: vad behöver ni?
Kort svar: för en måltidslåda behöver ni: en kyllåda av EPS eller bikakekartong på 30 till 45 liter, kylklampar ovanpå kött och fisk (kylan sjunker), en absorptionsmatta på botten och mellanskiljare så att grönsaker och kryddor inte ligger mot de kalla klamparna (frostskador). På så sätt håller ni en blandad låda på rätt temperatur under 24 till 48 timmars transport, beroende på utetemperatur, fyllning och antal kylelement.
Företag som säljer måltidslådor och matkassar är en snabbt växande sektor. Färska ingredienser, kött, fisk, mejeriprodukter: allt ska komma fram krispigt färskt till kunden, ofta efter 24 till 48 timmars transport.
Utmaningen
Ni skickar en komplett måltidslåda med flera temperaturkänsliga komponenter:
- Färskt kött eller fisk (0 till 4 °C)
- Mejeriprodukter (4 till 7 °C)
- Färska kryddor och grönsaker
- Ibland även torra ingredienser vid rumstemperatur
Allt i en och samma förpackning, för minst 24 timmars transport, ofta under sommarförhållanden. Det kräver ett genomtänkt arbetssätt.
Passande kombination
1. Yttre förpackning: frigolitlåda (EPS) eller kyllåda av bikakekartong
För en genomsnittlig matkasse rekommenderar vi en låda av EPS eller bikakekartong på 30 till 45 liter. Bikakekartong har en miljövänlig framtoning som passar många matkassemärken. Se vårt sortiment av frigolitlådor (EPS) och läs i EPS-lådor mot kylboxar av bikakekartong vad som skiljer dem åt.
2. Kylmedel: kylklampar på rätt ställe
- Färsk fisk/kött: kylklampar direkt ovanpå (kyla sjunker)
- Mejeriprodukter: en kylklamp bredvid
- Grönsaker/kryddor: inte direkt mot kalla klampar (frostskador)
3. Absorptionsmatta på botten
Eventuellt smältvatten eller vätska fångas upp. Det förhindrar våta produkter och läckande lådor.
4. Avskiljande material
Använd mellanskiljare av kartong eller plast för att skilja känsliga produkter från kylan.
5. Eventuellt: yttre kartong
Många leverantörer av matkassar skickar kyllådan i en yttre kartong för varumärkesprofilering och extra skydd under transport. Vanliga kartonglådor och lådor på mått som passar exakt runt er kyllåda levereras av vår systerwebbshop Packaging Discounter.
Indelning av lådan
Ordningen ni packar i avgör mycket. En fungerande uppbyggnad är:
- Längst ner: absorptionsmattan, och på den de tyngsta och mest kylkrävande produkterna, som kött eller fisk i sluten förpackning.
- Ovanpå: en kylklamp, sedan en mellanskiljare.
- I mitten: mejeriprodukter och andra produkter som ska hållas kylda men inte frysa.
- Allra överst: grönsaker, kryddor och torra ingredienser, skilda från de kalla klamparna.
- Fyllning: fyll upp tomt utrymme, så att inget flyttar sig och det finns lite luft i lådan.
Har ni många olika recept ändras indelningen per låda. Dokumentera därför per receptsort hur lådan packas, så att ert packteam gör likadant varje dag.
Vanliga misstag med måltidslådor
- Grönsaker mot en kall klamp. Det ger frostfläckar och sladdriga, bruna blad.
- Att packa varma produkter. Kyl alla delar innan ni packar. En kylklamp håller kallt, den kyler inte tillbaka.
- För få kylklampar för sommaren. Anpassa grundformeln från hur många gelpackar behöver ni efter situationen i juli, inte den i mars.
- Fel lådstorlek. En för stor låda är tyngre och värms upp snabbare.
- Försändelser på fredagar. En låda som står på en terminal under helgen får utstå mycket mer än ni planerar.
Kostnadsoptimering
Marginalerna för matkassar är ofta små. Tips för att spara kostnader:
- Beställ förpackningar på pallar för skalfördelar
- Standardisera på 1 till 2 lådstorlekar i stället för 5
- Återanvänd kylklampar (vissa leverantörer gör detta med ett retursystem)
- Begär en offert för årsavtal
Checklista per låda
Sätt upp dessa punkter på arbetsinstruktionen för ert packteam.
- Är alla delar förkylda?
- Ligger det en absorptionsmatta längst ner?
- Rör ingen grönsak eller krydda en kall klamp?
- Är tomt utrymme fyllt?
- Är lådan väl stängd och märkt?
- Passar mängden kylning säsongen och restiden?
- Vet kunden att lådan ska in i kylen direkt efter leverans?
Testa er låda innan ni skalar upp
Skicka de första provlådorna med en dataloggare och läs av temperaturförloppet efter ankomsten. Testa under den varmaste och den kallaste period som är realistisk för er rutt. Då ser ni var ni kan spara på kylmedel och var ni i stället behöver extra marginal.
Vanliga frågor
Kan jag skicka lådan i en isolerpåse?
För korta sträckor går det. För 24 till 48 timmar med blandat innehåll är en låda av EPS eller bikakekartong i regel det stadigare valet. Läs isolerpåse eller frigolitlåda (EPS) för att göra avvägningen.
Hur många kylklampar går det i en låda?
Det beror på lådstorlek, tid och utetemperatur. Använd beräkningsmetoden i våra artiklar om kylklampar som utgångspunkt och bekräfta med en mätning.
Kan jag få lådan tryckt?
Anpassat tryck på kyllådor är möjligt. Kontakta vår kundtjänst för möjligheterna.
För företag som säljer måltidslådor erbjuder Cooled Solutions:
- Fasta prisavtal vid volym
- Kombinationspallar med olika produkter
- Beställning mot faktura (Net 30)
- Anpassat tryck på kyllådor möjligt
- Snabb leverans från lager
Begär en offert på mått för er matkasseverksamhet.
Beställ direkt
Behöver ni rätt förpackning direkt? Se våra frigolitlådor (EPS), kylklampar, kylkuvert och kylförpackningar för e-handel.
