Skicka färskt kött med kyltransport: så gör du det säkert
Kyltransport av färskt kött: så gör du det säkert
Att skicka färskt kött kräver strikt temperaturkontroll. En bruten kylkedja kan leda till försämrad kvalitet, risker för livsmedelssäkerheten och missnöjda kunder. I den här bloggen får du veta hur du kan skicka färskt kött säkert och effektivt med kyltransport.
Temperaturkravet för färskt kött
Färskt kött måste hållas under 4°C under transport. Fryst kött kräver temperaturer under -18°C. Om dessa gränser överskrids — även under kort tid — kan det orsaka mikrobiell tillväxt.
Välj rätt förpackning
För färskt kött rekommenderar vi följande kombination:
- Frigolitlåda eller bikakekartong-kylbox som isolerande ytterförpackning
- Vakuumförpackat kött i livsmedelsgodkänd folie
- Gel packs (icepacks) runt produkten — ilagda frysta
- Absorptionsmatta i botten för att fånga upp eventuell vätska
- Kylpåse eller isolerande påse som extra isolerande lager
Beräkning: hur mycket is behöver jag?
En tumregel: minst 200 gram gel pack per kilo kött för 24 timmars transport. För 48 timmars transport: 400 gram per kilo. Vid höga omgivningstemperaturer (sommar) bör du dubbla denna mängd.
Frakttips
- Skicka på måndag, tisdag eller onsdag — undvik helgförseningar
- Sätt tydligt en ”Ömtåligt/färskvara”-etikett på lådan
- Samarbeta med en transportör som garanterar snabb leverans (PostNL Pakket, DHL Express)
- Kommunicera leveransdatum tydligt till kunden
För skräddarsydd rådgivning om kötttransport kan du kontakta vår kundservice.
Beställ nu
Behöver du rätt förpackning direkt? Se våra frigolitlådor, kylklampar och kylförpackningar för livsmedelssektorn.
