Skicka färskt kött med kyltransport: så gör du det säkert
Kort svar: skicka färskt kött vakuumförpackat i en EPS- eller bikakekartong-kyllåda med frysta gelpacks (minst 200 gram per kilo kött för 24 timmar; 400 g/kg för 48 timmar) och en absorptionsmatta i botten. Färskt kött måste hållas under 4 °C, fryst kött under −18 °C — och skicka i början av veckan för att undvika helgförseningar.
En bruten kylkedja kan leda till förskämning, livsmedelssäkerhetsrisker och missnöjda kunder. I den här bloggen kan ni läsa hur ni kan skicka färskt kött säkert och effektivt med kyltransport.
Temperaturkravet för färskt kött
Färskt kött måste hållas under 4°C under transport. Fryst kött kräver temperaturer under -18°C. Om dessa värden överskrids — även under kort tid — kan det orsaka mikrobiologisk tillväxt.
Välj rätt förpackning
För färskt kött rekommenderar vi följande kombination:
- frigolitlåda eller bikakekartong-kyllåda som isolerande ytterförpackning
- Vakuumförpackat kött i livsmedelsgodkänd folie
- Gelpacks (icepacks) runt produkten — inlagda frysta
- Absorptionsmatta i botten för att fånga upp eventuell vätska
- Kylpåse eller isolerande påse som extra isolerande lager
Beräkning: hur mycket is behöver jag?
En tumregel: per kilo kött minst 200 gram gelpack för 24 timmars transport. För 48 timmars transport: 400 gram per kilo. Vid höga omgivningstemperaturer (sommar) fördubblar ni denna mängd.
Frakttips
- Skicka på måndag, tisdag eller onsdag — undvik helgförseningar
- Sätt tydligt en etikett med ”Färskvara” på lådan
- Samarbeta med en transportör som garanterar snabb leverans (PostNL Pakket, DHL Express)
- Kommunicera leveransdatumet tydligt till kunden
För skräddarsydd rådgivning om kötttransport kan ni kontakta vår kundservice.
Beställ nu
Behöver ni rätt förpackning direkt? Se våra EPS-lådor, kylklampar och kylförpackningar för livsmedelssektorn.
